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白花豆

先日、母と行った恵那で白花豆を購入して
早速炊いてみました

水に入れ一晩戻したけれど
まだしわしわが・・・
さらに4時間水を二度かえて戻しました
白花豆_d0156029_37780.jpg

アクを丁寧にとりながら
極弱火でコトコト煮て、柔らかくなったところで
きび砂糖を三度にわけて加え、最後に塩を加えできあがり
白花豆_d0156029_3181580.jpg

by moegi7 | 2015-05-04 03:22 | 家庭料理


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