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ねぎスープ

先日のテレビで・・・
辰巳芳子さんのねぎスープの作り方が放送されて
早速つくってみました

白ねぎ20本
白いところだけ、ひたすら3ミリの小口切りにして蒸し炒め煮

ねぎスープ_d0156029_22150.jpg


弱火でじっくりと・・・しょうがのしぼり汁と鶏のブイヨンを加えて、塩をいれ水分がなくなるまで・・・

ねぎスープ_d0156029_221823.jpg


このくらいになるまで蒸し炒めたら小分けして冷凍しました

ねぎスープ_d0156029_223017.jpg


マグカップに大さじ1を入れ、熱湯を注いだらねぎスープができあがり
これがあればすぐにあったかねぎスープが飲める
スープのほかにいろいろな料理につかえ便利です
ねぎの甘みがやさしい・・・和・洋・中に
by moegi7 | 2012-10-22 02:22 | 家庭料理


うまい・楽しい


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