おいしさを味わう料理教室(燻製料理)2010.1月

今年に入って開催した料理教室をお知らせします

一月は燻製料理をメインにした献立で・・・

 前菜
 ・ゆで卵のスモークとほうれん草のソテー添え
 ・スモークチーズとかんぱちのタルタル
 ・白ネギとサーモンのカルパッチョ

 スープ
 ・かぶのスープ

 主菜
 ・鶏肉のゆず風味
 
 ご飯
 ・大根入りやわらかご飯のかにあんかけ

 デザート
 ・コーヒーババロア

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# by moegi7 | 2010-06-05 21:18

やわらか杏仁豆腐

 つるっとのどごしがよい杏仁豆腐
 庭にある柑橘系の葉っぱをあしらって・・・

 
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# by moegi7 | 2010-06-05 20:29 | デザート

大人の味・・・抹茶ティラミス

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抹茶ティラミス
6人分の材料

シロップ(砂糖25g、抹茶大さじ2、熱湯100ml、ブランデー大さじ1)

卵黄・・・・・・・・・・・2個分
砂糖・・・・・・・・・・・30g
マスカルポーネチーズ・・・250g
生クリーム・・・・・・・・100ml 

メレンゲ
卵白・・・・・・・・・・・2個分
砂糖・・・・・・・・・・・30g

森永ムーンライトクッキー・12枚

飾り用抹茶・・・・・・・・適量
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# by moegi7 | 2010-06-03 12:20 | デザート

仕事場です

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# by moegi7 | 2010-06-03 11:52 | 仕事

9名さまの準備

 9名さまの前菜用として食器を並べてみました
 
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# by moegi7 | 2010-06-03 11:36 | おもてなし


うまい・楽しい


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