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さくらご飯

季節はめぐってきます
桜の開花が待たれるこのごろ
一足先に桜をかんじる
さくらご飯をたきました

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by moegi7 | 2017-03-29 10:48 | 家庭料理

だし教室 安曇野にて

昨日は朝7時名古屋発のしなの1号で
安曇野へ行ってきました

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途中の車窓からの景色では雪が積もっていましたが
松本に近くなるとだんだん溶けていました


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安曇野では2回目
今回は〝かつおぶしを使いこなそう”と題して
枯れ節を削り
かつおだしでつくる
沢煮椀やだしがら入りつくね
椎茸のうま煮で練りごま和え
そしてだしがら昆布入りなますをつくりました
何といっても削りたてのかつおぶしの香り
削っているときの音
そしておいしさ
主催者の戸練さまが生わさびを
ご用意してくださったので各自ですったわさびを
そえて極上のねこまんまとなりました
 





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by moegi7 | 2017-03-23 13:49 | 乾物屋 楽

素敵な器みつけた


滋賀で見つけた素敵な器

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by moegi7 | 2017-03-19 19:48 | 好きなもの

滋賀二日目 その4


自宅から約1時間半ほどで行ける滋賀は
約15年前と4年前に行ったことがある場所ですが
その頃からかわらないところ
そして新しい発見もあり
風情のある
素敵なところでした

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by moegi7 | 2017-03-19 06:33 | 旅行

滋賀二日目 その3

おくどさんで沸かしたお湯で
焼き立ての菓子と
あずき茶をいただきました

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by moegi7 | 2017-03-19 06:03 | 旅行

滋賀二日目 その2

見応えあるもの
職人の技の源をつくる型


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このたけのこの型
季節をいろどる菓子になり
愛でる楽しさもあじわうことができる
こんなところがすきです

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ずっと見ていたいです

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by moegi7 | 2017-03-19 05:36 | 旅行

滋賀二日目 その1

かわらミュージアム

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入口に向かう道からアートです
こんなところが好きなのです

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by moegi7 | 2017-03-19 05:06 | 旅行

琵琶湖にかかった虹ふた筋

先日出かけた滋賀で
幸運なことに虹をみることができました
それもふた筋・・・

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by moegi7 | 2017-03-17 14:42 | 旅行

だしがら入りつくね

かつおのだしをひいて、そのだしがらを入れた
豚こまのつくねにしました

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by moegi7 | 2017-03-12 16:15 | 家庭料理

紫?カリフラワー

紫大根・紫たまねぎ・紫きゃべつとむらさきとつく野菜はあるけれど
紫色のカリフラワーははじめてみました
成田さんの畑で作ったのをいただいたのです

茹でると・・・

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その後甘酢に漬けると・・・

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甘酢につけたかぶといっしょにいただきました


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by moegi7 | 2017-03-12 05:49 | 家庭料理


うまい・楽しい


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