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旬楽膳に出店(11月の予定)

山本商店 11月の予定

地アミ店 11月7日(月)・14日(月)・21日(月)・28日(月)

日進店  11月8日(火)・15日(火)・29日(火)

いよいよ11月 たつくりや銀糸いわしなど今年の入荷が待ち遠しい
貝柱・干しむきえび・昆布・椎茸・海苔・煮干し・あご・ちりめん・などなど
乾物で新鮮なとは少し変ですがお届けしたいと思います

             どうぞご来店お待ちいたしております

                乾物屋 楽 山本商店
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by moegi7 | 2016-10-30 19:46 | 乾物屋 山本商店

100%小豆島産オリーブオイル

小豆島でも100%原産のオリーブオイルを探すのが・・・
スペイン産やイタリア産そしてブレンドで作られているのが
ほとんど店に並んでいます
裏を見て100%小豆島産とあったのが唯一こちらでした
小豆島で採れる量が限られているとのこと
となりのはレモンとオリーブオイルが小豆島産で作られている
レモンドレッシングです

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by moegi7 | 2016-10-30 05:53 | 乾物屋 山本商店

ワークショップ だしとうま味 鰹節を削りましょう

だしとうま味の3回コースの中の3回目にあたる
〝かつおぶしを削りましょう”の回をふくろう助産院の主催で
今回は単発で名古屋市守山区の鍼灸院〝COCORE”(ココア)さんで行いました
すべての方が生後8か月お一人、10か月お二人、そして3歳のお一人を
それぞれお連れでご参加されて、
スタッフの助産師さんと鍼灸師さん他皆で見守りながらの会でした

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by moegi7 | 2016-10-28 06:15 | 乾物屋 楽

小豆島 醤 金両さん

この店構えが大好きです
味見をさせていただいて、気になるものを購入させていただきました

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by moegi7 | 2016-10-27 08:18 | 旅行

小豆島はオリーブと醤油の島

小豆島の通りを車で走っていると
ぷーんと醤油の香りがただよってきます
醤油の蔵がそこここにあり、2件寄ってきました

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by moegi7 | 2016-10-27 01:35 | 旅行

新漬けのオリーブ

先日の母との旅行
手荷物がいっぱいになり
配送で届いたいろいろをご紹介します

なんといってもオリーブです

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母の念願のオリーブ畑を見れたこと
そして丁度今年のオリーブの新漬けの解禁日(10月10日)
おとずれたのは17・18・19日新漬けを購入できたこと
実はオリーブの塩漬けが解禁になって・・・ということは
小豆島の草壁港に降り立つまでは知りませんでした
お店の棚には売り切れと書かれたところばかりで
そんなに有名なんだ・・・と
お尋ねしたら、新漬けを待って今の時期に購入される方が
沢山みえて、袋詰めが間に合わない・・・とのことでした
けれど少し待ってもらったらお出しできるようになるとのこと
待たせていただきオリーブ公園の道の駅にて手に入れました
新漬けはその後ホテルでもいただくことができ
塩がきつくなくおいしかったです
もし塩を抜くとすれば、たっぷりの水につけて
ほどよくなったらいただきます
これはごはんのおかずになるというより
おつまみで少しいただくぐらいです
尚瓶詰めで売っている(海外のものより)
くせがなくとてもおいしいです(好き好きですが・・・)
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by moegi7 | 2016-10-26 11:47 | 旅行

高山でのワークショップ

紅葉の季節です
〝かつおだしの取り方(ひきかた)”と題して
高山のグリーンクッキングスタジオにて
名古屋を朝5時に出て7時には高山に到着
10時開始の前に陣屋と宮川の朝市をのぞき
無農薬野菜の野村農園さんは出店されておらず残念・・・
そして2回目の今回も10名さまのご参加でさせていただきました

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by moegi7 | 2016-10-24 19:36 | 乾物屋 楽

小豆島のオリーブ

母が念願の小豆島のオリーブ畑を見てみたいと・・・
先日行ってまいりました
丁度オリーブの収穫時期でした
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by moegi7 | 2016-10-21 01:09 | 旅行

ご近所サロン+カフェ森の実さんで・・・

名古屋市中川区にあるサロンで
本日ワークショップをさせていただきました
第一回目のとき写真を撮るのを忘れておりましたので
今回は撮ってきました

貸しサロンとカフェがあり
素敵なところです

いつもはカフェの場所ですが
カフェのお休みの時にお借りして
ワークショップをさせていただきました

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そして和室もあるのです
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by moegi7 | 2016-10-16 17:16 | 乾物屋 楽

出張ワークショップ

昨日に引き続き
〝だしとうま味”と題してワークショップを
今日は、出張(お宅に伺って)させていただきました
日進市竹の山のN宅にて10:00~13:00の予定で
3回コースの内、2回目にあたる
〝かつおだしの取り方”とそのだしを使って
・土鍋ごはんにひじきとかちりのふりかけ
・一番だしでお吸い物
・椎茸のうま煮をつかった練りごま和え
・秋なすの煮物
・昆布と人参の煮物

4名様ご参加でさせていただきました

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by moegi7 | 2016-10-14 17:43 | 乾物屋 楽


うまい・楽しい


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