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干し椎茸の旨煮で・・・秋の白和え

柿がちらほら・・・大好きな季節がやってきました
椎茸の旨煮をつくっておくとさっとできる
柿の白和え
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椎茸の旨煮
干し椎茸・・・・・・・・・・12個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ4(半量ずつ2回に分けて入れる)
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ3(2回に分けて入れる)
椎茸の戻し汁・・・・・・・椎茸がかぐるくらい

旨煮を一度に作って冷凍に・・・
使う分だけ解凍して煮物の飾り椎茸、ちらしずしや白和えに

白和えの和え衣は
豆腐・練りごま・砂糖・塩で味を調え和える

山本商店10月の出店予定
 
 旬楽膳(地アミ店)          旬楽膳(日進店)
 10月 14日(火)           10月 6日(月)
     23日(木)              13日(月)
     27日(月)              25日(土)
                          30日(木)


  
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by moegi7 | 2014-09-28 03:42 | 家庭料理


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