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ヨーグルトにいちごとコンポートのせ

この2日間かけて作った
いちごのコンポートをヨーグルトに
もちろん生のいちごものせて・・・
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by moegi7 | 2011-01-30 23:40 | デザート

いちごのコンポート

グラニュー糖をふりかけて
一晩おいたいちごにレモンの搾り汁をかけ
ごく弱火にしてことこと・・・
あくをこまめにすくい
最後にブランデーを回しかけ
はい・出来上がり
煮沸した密封瓶に入れ冷蔵庫に


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by moegi7 | 2011-01-29 18:17 | デザート

おおき~い・いちご

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                   旭労災病院の近くで偶然みかけた
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                   1パック250円のいちご
                   とっても得した気分
                   いちごのつぶつぶまで
                   しっかりしていて
                   そのままがいちばんおいしい
                   そして8パック購入したので
                   コンポートにします


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                   グラニュー糖をまぶして一晩おきます
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by moegi7 | 2011-01-28 09:38 | デザート

赤なまこ

最初に食した人はえらい!
見た目はこんなだけれど
この食感・・・・・
う~んうまい!!

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by moegi7 | 2011-01-28 08:40 | 料理教室

おからの香味野菜サラダ

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                          歯ごたえがおもしろい・・・
                   おからと三つ葉、せり、万能ねぎ、そして切干大根・・・
                   この取り合わせがおもしろいのです
                   青菜は水菜やサラダ用ほうれん草でも
                   なんでもよいのです
                   フライパンでニンニクを炒め
                   おからと戻した切干大根も入れて
                   ぱらぱらになるように炒める
                   ボウルにとり冷ましたら香味野菜とまぜ
                   レモン、かぼす、すだちなどの柑橘類
                   しょうゆ、こしょう、オリーブ油で合える


                          
                          豆腐のすり流し

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                   羅臼昆布とかつおの厚けずりで出汁をひいて
                   根菜をたっぷりといれて豆腐をクリーム状にして
                   最後に加え、きぬさやとゆずの皮を・・・
                   温まるのです
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by moegi7 | 2011-01-26 21:36 | 料理教室

おいしさを味わう料理教室

昨日は火曜日クラスの料理教室でした
昨年12月の献立を1月にスライドして
新鮮な食材が揃った今回もそのままの
美味しさを味わうため
あまり手を加えずオードブルとして
楽しみました
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by moegi7 | 2011-01-26 15:33 | 料理教室

空を見上げて・・・

このところ・・・
思う事があり空を見上げるのです
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きーーんと
はりつめた冬の空気
そして穏やかにはれた冬の空
そして思うのです

いろいろあるからおもしろいと・・・
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by moegi7 | 2011-01-23 23:41 | 癒されるところ

手作りの鍋つかみ

昨日のうれしいお客様(Iさん)からいただいた
心のこもった贈り物
ル・クルーゼでご飯を炊いているIさんは
わたしは土鍋でご飯を炊いていると
お話ししたことがあったので
つくってきてくださったのです


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この色の取り合わせが大好きで・・・
エプロンやバックもリクエストしてしまいました
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by moegi7 | 2011-01-20 09:23 | うれしい

切干大根

いただいた手作りの切干大根
そのままいただいてみた
甘くておいしい
戻して昆布とかつお節でひいた出汁
油抜きしたあげと一緒に炊いた
おいしい・・・

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出汁をとった後の昆布を1センチ角に切って
きびさとうと醤油で煮て、ちょっとの箸やすめをつくった

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by moegi7 | 2011-01-19 22:45 | 家庭料理

我が家の豚汁

今日は嬉しいお客様
うちにあるものでお昼にした
昨日から水だしした利尻昆布とかつおの厚けずりで
だしをとり、下ゆでした根菜といっしょに煮込んで
こうじ味噌で味つけ

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by moegi7 | 2011-01-19 22:28 | 家庭料理


うまい・楽しい


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