カテゴリ:乾物屋 楽( 51 )

旬楽膳地アミ店の店先で・・・

毎週月曜日に
旬楽膳地アミ店で
乾物を対面で販売させていただいていますが
出店準備でばたばたとしており
こんなにきれいな花や木々が・・・
日進店とともに
癒されるのです

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by moegi7 | 2017-05-24 04:10 | 乾物屋 楽

うつわ 暮らしの道具 テクラさんで・・・だし教室

昨日は静岡市にある
うつわ 暮らしの道具 テクラさんで
プライベートレッスンのだし教室
をさせていただきました
丁寧なくらしをされているご夫婦が営まれている
素敵なお店です

今回は特別に
一日で昆布・煮干し・かつおぶしを
楽しんじゃおうと
ちょっと詰めすぎましたが
おいしさを味わっていただくことができました

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by moegi7 | 2017-05-18 03:35 | 乾物屋 楽

焼きのりとあじわい昆布

すぐ使えてストックしてもかわいい
八つ切り焼き海苔と
らうすの赤葉(天然)のあじわい昆布
どちらも食べやすい大きさにカットしてあります

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旬楽膳地アミ店と日進店に出店させていただいている
乾物屋山本商店にて販売させていただきます




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by moegi7 | 2017-04-22 16:44 | 乾物屋 楽

これ携帯するのに便利です

新商品
愛知水産の明子さんのオリジナルです
乾物屋 楽 で販売させていただきます

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お手軽な焼き海苔とあじわい昆布
お弁当にもちょっとしたおやつにも・・・
焼き海苔は食べやすい大きさ切ったものが24枚はいっています
行楽や日々のお弁当に

あじわい昆布は羅臼赤葉昆布(天然)が
食べやすい大きさにカットしてあります
何といっても
そのまんま昆布だけの味がおいしいのです
マグカップに昆布と梅干しをひとつ
お湯を注いだら
梅昆布茶のできあがり
これから熱中症予防にも
適度な塩分補給に・・・
ちょっと差し上げるのにもいいですね


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by moegi7 | 2017-04-16 05:08 | 乾物屋 楽

乾物屋 楽で販売させていただいています

 かつお節削り器

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小ぶりなのでテーブルの片隅において
削りたいときにさっと取り出せる
そして何と言っても刃金がすばらしいのです
新潟県三条市でつくる技がひかります
台座は国産赤樫です

価格
¥16,200
(¥15,000+税)
ご注文は乾物屋 楽で承ります
旬楽膳 地アミ店(月曜日)日進店(火曜日)に
出店しておりますのでご用命くださいませ






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by moegi7 | 2017-04-15 18:47 | 乾物屋 楽

だし教室 安曇野にて

昨日は朝7時名古屋発のしなの1号で
安曇野へ行ってきました

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途中の車窓からの景色では雪が積もっていましたが
松本に近くなるとだんだん溶けていました


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安曇野では2回目
今回は〝かつおぶしを使いこなそう”と題して
枯れ節を削り
かつおだしでつくる
沢煮椀やだしがら入りつくね
椎茸のうま煮で練りごま和え
そしてだしがら昆布入りなますをつくりました
何といっても削りたてのかつおぶしの香り
削っているときの音
そしておいしさ
主催者の戸練さまが生わさびを
ご用意してくださったので各自ですったわさびを
そえて極上のねこまんまとなりました
 

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by moegi7 | 2017-03-23 13:49 | 乾物屋 楽

N邸でのワークショップ


単発でのワークショップでした
ご自宅にお邪魔してのクラスは
ゆったりとした雰囲気のなか
とびっきりの香りと音、そしておいしさを
あじわっていただきました

お汁は沢煮椀で
白和え・昆布となます
そして豚小間でつくねに・・・

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by moegi7 | 2017-03-09 19:35 | 乾物屋 楽

らうすの粉で・・・

冷蔵庫にあったキャベツときゅうりそして大葉をせん切りにして
らうす昆布100%の粉と塩でもみもみしたら
うまみのあるなんちゃって朝漬けに・・・
これおいしいです

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by moegi7 | 2017-03-05 15:16 | 乾物屋 楽

そのまんま 〝らうす昆布” 

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羅臼昆布100%の微粒子が入荷しました
添加物やその他いろいろなものが入っていない
そのまんまの羅臼昆布の粉です

先日のなかなか予約がとれない日本料理のお店で
お料理につかわれていました
その時はかたまり牛肉のまわりに片栗粉をまぶし
薄い衣をつけて揚げたものがでたとき
つけ塩にまぜてありました

わたしはかつお節とこの羅臼粉をマグカップに入れ
熱湯を注ぎ好みで塩と醤油をほんの少しいれ
インスタント吸い物でのんだり
おとし揚げとして具材にまぜたりと
余分なものが入ってないので
いろいろなものに活用できます
ぜひお試しあれ

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by moegi7 | 2017-03-01 09:29 | 乾物屋 楽

あま市でワークショップ〝だしとうま味”2回目

一番だしのひき方とそのかつおだしをつかった料理
10名さまご参加で、同じサークルの方やお嬢さんとご一緒の方など
和気あいあいとした雰囲気の中ではじまりました
何度かコミュニティセンターを使用されたことがある方たちは
1回目の時から流し台にごみ受けネットをご持参されたり
片付け後はシンクの中まで水気を拭かれたりと
使用する前よりきれいにして帰るなどの
こころ配りが素敵でした
ありがとうございました


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by moegi7 | 2017-02-27 03:30 | 乾物屋 楽


うまい・楽しい


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